Sei un fan dei semi di lino? In caso contrario, dovresti. È estremamente utile e molto semplice da aggiungere alla maggior parte dei pasti o dei frullati.
Questa guida discuterà i numerosi vantaggi dei semi di lino e come utilizzarli correttamente. Condividiamo anche alcune delle nostre ricette preferite per frullati di semi di lino per aiutarti a iniziare.
Sfondo Di Semi Di Lino
I semi di lino o di lino sono spesso inclusi nella categoria dei supercibi, che sembra essere di moda al giorno d’oggi. Alcuni puristi si oppongono al termine superfood, ma generalmente si riferisce a ingredienti ricchi di sostanze nutritive, in particolare antiossidanti e acidi grassi omega-3.
In effetti, se esistono cose come i supercibi, i semi di lino sono sicuramente uno di questi. I semi di lino sono stati coltivati sin da antiche civiltà come la Cina e l’Egitto oltre 3000 anni fa.
Componenti Di Semi Di Lino
Abbiamo parlato di come i semi di lino sono stati definiti un superalimento perché ricchi di antiossidanti e acidi grassi omega-3. In effetti, sono anche ricchi di fibre, che è un’altra parte fondamentale di una dieta sana. Diamo un’occhiata ad alcuni dei più importanti benefici per la salute dei semi di lino.
Antiossidanti (lignani).
I semi di lino forniscono una ricchezza di lignani. Così grandi, infatti, che sono il cibo con i più alti livelli di lignani che puoi trovare. Possono contenere quasi dieci volte la quantità di lignani rispetto alla migliore fonte di lignani, che sono i semi di sesamo.
I lignani appartengono alla classe dei fitoestrogeni, che sono antiossidanti di origine vegetale. Possono ridurre il rischio di alcune malattie croniche oltre ad avere un effetto probiotico sulla digestione.
Acidi grassi omega-3
Sorprendentemente, i semi di lino sono anche una delle migliori fonti di Omega-3 che puoi trovare. I semi di lino contengono ALA, che è uno dei tre tipi di acidi grassi Omega-3 (EPA, DHA).
Numerosi studi sono stati condotti sui benefici per la salute degli acidi grassi Omega-3. Attraverso questi studi, gli acidi grassi Omega-3 sono stati collegati alla riduzione del rischio di cancro, malattie cardiovascolari, infiammazioni, invecchiamento cognitivo e malattie atopiche. D’altra parte, ci sono alcune prove che questi tipi di grasso possono contribuire a una migliore salute mentale e a migliorare le funzioni cerebrali e visive in generale.
Fibra
Ci sono due tipi, fibra solubile e fibra insolubile. I semi di lino hanno alti livelli di entrambi.
Esaminiamo prima le fibre solubili . Questa fibra attira l’acqua per formare una sostanza consistente durante la digestione. Questo può aiutarti a sentirti pieno più a lungo. Inoltre, ritarda l’assorbimento del glucosio da parte del sangue, consentendo ai livelli di zucchero nel sangue di fluttuare meno. Abbassando il colesterolo LDL e totale, le fibre solubili possono ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Le fibre insolubili migliorano la funzione generale del tratto digestivo. Il consumo di fibre insolubili può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete e anche a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Le fibre insolubili condividono alcune proprietà chimiche con i lignani che abbiamo già trattato.
Semi Di Lino Per La Perdita Di Peso
Abbiamo già visto come i semi di lino possono aiutarci a capire i benefici che possono avere sulla nostra salute e come possono aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie croniche. Ma come aiuta questo con la perdita di peso?
I semi di lino possono svolgere un ruolo cruciale in qualsiasi dieta o programma dimagrante. Aiutano a mantenere un sistema digestivo sano, fondamentale per chiunque cerchi di perdere peso. Inoltre, il fatto che gli acidi grassi Omega-3 riducano l’infiammazione può aiutare le persone con problemi di peso. In un corpo infiammato, il nostro ormone principale per il controllo del peso non funziona come dovrebbe, causando un aumento di peso.
E infine, abbiamo visto come le fibre possono aiutarti a sentirti sazi più a lungo dopo aver mangiato. Chiaramente, questo ti aiuterà a mangiare meno spesso, il che sosterrà anche la tua dieta.
Semi Di Lino Macinati Vs Interi
Quindi, dovresti mangiare i tuoi semi di lino interi o macinati? È meglio macinare prima i semi di lino. Mentre i semi di lino interi possono avere un aspetto più gradevole e una sensazione croccante da includere nei tuoi piatti, attraverseranno il tuo sistema digestivo quasi illesi, rendendo molto difficile per il tuo corpo assorbire tutti quei nutrienti benefici.
Questo perché lo strato esterno dei semi di lino è composto principalmente da fibre insolubili. Mangiare semi di lino macinati consente invece l’assorbimento di tutti i componenti in modo da poter trarne i maggiori benefici. I semi di lino macinati possono essere utilizzati in cottura, come sostituto del burro ma anche in piatti arrostiti o addirittura frullati.
Come macinare i semi di lino?
Guida All’acquisto Di Semi Di Lino
Anche se abbiamo già parlato molto dei benefici per la salute dei semi di lino macinati, è sempre meglio acquistarli interi.
(Ci piace questo marchio) I semi di lino macinati possono diventare rancidi più rapidamente. Per una maggiore durata, conserva i semi di lino macinati in frigorifero se prevedi di conservarli dopo la macinazione.
È anche una buona idea acquistare semi di lino in una confezione opaca. In questo modo, i semi sono protetti dalla luce, che può danneggiare i nutrienti all’interno e, ancora una volta, far irrancidire l’olio. Inoltre, ricordati di controllare la data di scadenza nella confezione per acquistare i semi più freschi possibili.
Ricette Smoothie Ai Semi Di Lino
È ora di passare alle cose buone. Abbiamo già visto i numerosi benefici dei semi di lino, quindi probabilmente sei pronto per iniziare a includerli nella tua dieta!
Abbiamo alcune fantastiche ricette per frullati di semi di lino che puoi preparare a casa. Alcuni includono semi di lino macinati mentre altri lo sostituiscono con olio di semi di lino. Ricorda, l’aggiunta di semi di lino macinati può addensare leggermente i tuoi frullati. Divertiti!
1. Frullato di mango
Un delizioso frullato cremoso. L’immagine non contiene gli spinaci, ma l’aggiunta di spinaci non cambierà il sapore e darà una spinta nutriente.
- 1 tazza di mango (fresco o congelato)
- Opzionale: 1-2 tazze di spinaci
- 1/2 banana
- 1 tazza di latte di mandorle
- 2 cucchiai di semi di lino
2. Frullato di semi di lino ai frutti di bosco
Un frullato semplice e gustoso, ricco di vitamine e sostanze nutritive.
- 1 tazza di spinaci
- 1 tazza di latte di riso (o acqua o latte di mandorle)
- 1 tazza di frutti di bosco misti
- 1 banana grande
- 2 cucchiai di semi di lino
3. Frullato di banana, mandorle e lino
Il frullato di Jacklyn @ Cooking Classy è cremoso e ricco di burro di mandorle, miele di semi di lino, banana matura e altri ingredienti. YUM!
Ottieni la ricetta
4. Frullato di fragole, banana e lino
Questa ricetta per il frullato è facile da preparare, ma deliziosa con i semi di lino macinati! Questo frullato è ottimo per chi ha poco tempo.
- 1 banana
- 1/2 tazza di fragole
- 1 tazza di spinaci o cavolo riccio
- 1 tazza di latte di riso (o latte di soia o latte di mandorle)
- 2 cucchiai di semi di lino
5. Frullato verde di semi di lino Hala Kahiki
Questo frullato di semi di lino di Yummly ha un tocco tropicale! Questa combinazione unica di spinaci, ananas, uva rossa senza semi e quinoa è ciò che lo rende speciale.
6. Frullato di mirtilli e banana
Nonostante il nome, questo frullato di WholeFoods Markets mescola molti ingredienti, incluso l’insolito nettare di agave, che è un dolcificante. Provalo e guarda di persona!
7. Frullato proteico al cioccolato e burro di arachidi
Una combinazione di burro di arachidi, cioccolato, banana e semi di lino è un ottimo modo per iniziare la giornata. Questa bomba nutriente dello chef esperto Kelley è un’ottima opzione per una gustosa colazione.
8. Frullato dolce alla pesca
Un frullato rinfrescante con pesche, banane e miele. Questa ricetta utilizza l’olio di semi di lino piuttosto che i tradizionali semi di lino macinati. Suggeriamo di usare mele e acqua vere invece del succo di mela perché il succo di mela è carico di zucchero.
Ci auguriamo che i nostri suggerimenti per i frullati ti siano piaciuti! Sono sicuri di offrire tutti i benefici dei semi di lino in modo gustoso.
