Le barbabietole sono una delle verdure più sottovalutate e sottoutilizzate. Molte persone sono consapevoli dei numerosi benefici degli spinaci freschi o del cavolo riccio, che vengono spesso utilizzati nei frullati. Ma che dire delle barbabietole?
È facile passare da questo fantastico ortaggio al supermercato poiché non è la cosa più facile immaginare di metterli in un frullato. Tuttavia, nascosti all’interno di queste verdure color magenta, ci sono alcuni dei nutrienti più unici e benefici che rendono le barbabietole un vero superalimento.
Continua a leggere per scoprire i numerosi vantaggi delle barbabietole e ottenere alcune delle nostre ricette preferite di frullati di barbabietola.
Benefici Delle Barbabietole
Le barbabietole fanno parte della famiglia degli alimenti chenopodi. Questo include altri cibi molto salutari come bietole, spinaci e quinoa.
Contengono un nutriente unico chiamato betaina . Aiuta a proteggere cellule, proteine ed enzimi dallo stress ambientale, rendendo le barbabietole un antiossidante. Le barbabietole contengono pigmento betalina, che aiuta il processo di disintossicazione interna del corpo. Ciò consente l’eliminazione delle tossine attraverso i reni. Agiscono come un purificatore naturale.
Le barbabietole fanno bene al sangue. Le barbabietole hanno nutrienti naturali, che non sono nitrati cancerogeni come quelli che si trovano nella pancetta. Questi nitrati naturali si convertono in ossido nitrico nel corpo, che aiuta a rilassare i vasi sanguigni, migliorare il flusso sanguigno e abbassare la pressione sanguigna.
I fitonutrienti conferiscono alle barbabietole il loro colore cremisi intenso. La ricerca ha dimostrato che l’estratto di barbabietola può ridurre le formazioni tumorali multiorgano. Attualmente viene utilizzato in ulteriori studi per il trattamento di altri tipi di cancro.
Le barbabietole forniscono il 6% di assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C, 266 mg di potassio, 4% manganese DRV e 5% vitamina B folato DRV.
Puoi anche includere le barbabietole nella tua dieta se sei preoccupato per le calorie. Una barbabietola di 5 cm contiene 35 calorie, 0,2 grammi di grassi, 6 grammi di zucchero, 2,3 grammi di fibre e 8 grammi di carboidrati.
Esistono tre varietà principali ben note, tra cui la barbabietola rossa comune, la barbabietola da zucchero e la barbabietola gialla.
Il sorprendente colore rosso delle barbabietole è un’ottima aggiunta ai frullati.
Come Preparare Le Barbabietole Per I Frullati
Un frullato di barbabietola, o frullato in polvere di barbabietola, è un modo delizioso per mangiare le barbabietole. Ci sono tre preparazioni di barbabietola per prepararle da aggiungere ai tuoi frullati.
Puoi servirli crudi, cuocerli o aggiungere polvere di barbabietola acquistata appositamente. Impariamo come realizzarne uno.
Barbabietola Cruda
Acquista barbabietole crude con i gambi e le foglie ancora attaccati. Usa un coltello affilato per rimuovere il gambo dalla barbabietola. Lascia asciugare i gambi. Lavare accuratamente le barbabietole per rimuovere sporco o detriti poiché sono ortaggi a radice. Puoi usare le mani o un pennello per verdure. L’estremità appuntita può essere tagliata.
Usa un pelapatate per rimuovere le barbabietole. Per evitare che le tue mani vengano macchiate dal colorante rosso, indossa i guanti
Una volta sbucciata la barbabietola, puoi stabilizzarla sul tagliere con una forchetta. Quindi, con l’altra mano, usa un coltello da chef per tagliare a metà l’intera barbabietola. Quindi, taglia ogni metà a metà. Metti le fette di barbabietola in una ciotola. Sono pronti da aggiungere al tuo spremiagrumi o frullatore per frullati.
Barbabietole Cotte
Seguire le istruzioni sopra per tagliare i gambi e lavarli accuratamente.
Metti le barbabietole in una pentola capiente con abbastanza acqua da coprirle. Portare le barbabietole a bollore sulla fiamma alta del fornello. Quando bolle, abbassate la fiamma a fuoco medio e mettete un coperchio sulla casseruola. Cuocere per 20 minuti.
Metti un colino grande sopra una ciotola o una casseruola. Scolare le barbabietole nello scolapasta, conservando il liquido di cottura; che contiene anche sostanze nutritive. Per proteggere le mani dalle macchie, indossa i guanti
Sotto l’acqua fredda, usa le dita per staccare la pelle. Per fare questo, puoi anche usare dei tovaglioli di carta. Quindi, tagliare le estremità. Quindi, puoi affettarli sottilmente come descritto sopra o tagliarli in quarti.
Dimostrazione di come cucinare la radice di barbabietola:
Polvere Di Barbabietola
La polvere di barbabietola è composta da barbabietola macinata ed estratta e talvolta miscelata con altre vitamine e integratori. Può essere acquistato online dai fornitori o in un negozio di alimenti naturali. (Ecco una popolare polvere di radice di barbabietola che è pura barbabietola al 100%.)
Ricette Frullato Di Barbabietola
Aggiungiamo la polvere di barbabietola ai nostri frullati.
Le barbabietole crude possono essere aggiunte a un frullatore Vitamix se si tratta di un frullatore potente e ad alta velocità. Nota a margine La maggior parte delle barbabietole crude viene gestita da frullatori ad alta potenza
Se non sei sicuro o hai un frullatore normale, segui il metodo di cottura sopra per bollire le barbabietole. Lasciarli raffreddare completamente prima di aggiungerli ai frullati.
1.
Smoothie con barbabietola e banana
Questo semplice frullato è delizioso e cremoso con la combinazione di barbabietole e banane.
- 1 fetta di barbabietola cruda
- Banana
- 227 grammi di acqua di cocco (sostituisci con latte di cocco per maggiore densità e nutrimento)
- 1 cucchiaino di mandorle a lamelle
2. Frullato Di Bacche Di Barbabietola
Per un alito fresco, questo frullato di barbabietola Nutriliving è fatto con bacche dolci e spinaci sani. Prepara la barbabietola affettata cruda e sei pronto per partire.
- piccola barbabietola cruda a fette
- 2 tazze di spinaci
- 1 tazza di frutti di bosco congelati (more o mirtilli)
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 5 foglie di menta fresca
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o miele
- cucchiaino di sale marino
- 1 tazza di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato
- 3 cubetti di ghiaccio
3. Frullato Di Succo Di Barbabietola Crudo
Affettali per renderlo più facile sul tuo frullatore. Questo frullato di barbabietola cruda ha un rinfrescante sapore di agrumi.
- 2 fette di barbabietola cruda
- 2 arance sbucciate
- Il succo di un limone
- 1 tazza di succo d’arancia senza polpa
- 1 tazza di ghiaccio
4. Frullato Con Barbabietola Detergente
Le barbabietole sono un’ottima verdura disintossicante perché purificano il sangue e aiutano ad eliminare le tossine. Questo frullato è ricco di sostanze nutritive.
- 1/3 tazza di barbabietola cruda affettata
- 1 tazza di acqua di cocco
- 1 tazza di fragole congelate
- tazza di avocado
- 1 tazza di succo di limone fresco
- 1 grande mela dolce, sbucciata e tagliata a pezzi di 3 cm
- 3-5 cubetti di ghiaccio
